오스트리아 여행을 떠나요 [맛집 10선]

비너 슈니첼

오스트리아의 음식 문화는 헝가리, 체코, 이탈리아, 폴란드 등 주변국의 영향을 많이 받아 혼합된 음식이 많이 있습니다.

오스트리아의 대표 음식으로는 비너 슈니첼, 타펠스피츠, 린츠 굴라쉬, 브랏부어스트 등이 있습니다. 그럼 지금부터 오스트리아 맛집 10곳을 선정하여 자세히 알아보겠습니다.

오스트리아 여행을 떠나요 [맛집 10선]

오스트리아 대표 맛집 10곳

1. Do & Co Restaurant Stephansplatz

Do & Co Restaurant Stephansplatz는 오스트리아 비엔나 중심부에 위치한 옥상 레스토랑입니다. 세인트루이스의 숨 막히는 경치를 제공합니다. 스테판 대성당과 파노라마 테라스에서 바라본 도시 스카이라인은 현지인과 관광객 모두에게 인기 있는 목적지입니다.
이 식당은 오스트리아와 국제적인 요리를 혼합하여 제공하며, 현지에서 조달한 신선한 재료를 사용하는 데 중점을 두고 있습니다. 그 메뉴는 구운 고기, 해산물, 파스타, 그리고 채식주의자와 비건 옵션을 포함한 다양한 요리를 특징으로 합니다.
Do & Co 레스토랑 Stephansplatz에서 눈에 띄는 요리 중 하나는 쇠고기를 빵에 튀긴 송아지 커틀릿으로 만든 오스트리아 전통 요리인 Wiener Schnitzel입니다. 그것은 감자 샐러드와 링곤베리 잼과 함께 제공되며, 인기 있는 코스입니다.
음식 외에도 오스트리아 와인과 국제 와인, 다양한 칵테일 및 기타 음료가 포함된 광범위한 와인 목록이 있습니다.
레스토랑의 현대적이고 스타일리시한 장식은 세련된 가구와 현대적인 예술품이 벽을 장식하는 세계적인 분위기를 반영합니다. 파노라마 테라스는 손님들이 도시의 멋진 경치를 감상하면서 식사를 즐길 수 있는 따뜻한 달에 특히 인기가 있습니다.

2. 줌 슈바르첸 카멜(Zum Schwarzen Kameel)

줌 슈바르첸 카멜은 오스트리아 빈에 위치한 유서 깊은 레스토랑으로, 전통적인 비엔나 요리와 우아하고 오래된 분위기로 유명합니다. 이 식당은 1618년부터 운영되어 왔고 비엔나에서 사랑받는 음식점이 되었습니다.
이 식당은 비엔나 시내 중심부에 위치해 있으며, 성 베드로에서 조금만 걸어가면 됩니다. 스티븐 대성당입니다. 그것의 내부는 조각된 나무 패널, 스테인드 글라스 창문, 그리고 고풍스러운 조명 기구를 포함하여 장식된 아르 누보 세부 사항들로 장식되어 있습니다. 세련되고 세련된 분위기에 역사와 전통이 더해져 전체적인 식사 경험을 더합니다.
줌 슈바르첸 카멜의 메뉴는 전통적인 비엔나 요리에 초점을 맞추고 있으며, 특히 경화된 고기와 해산물에 중점을 두고 있습니다. 가장 인기 있는 음식 중에는 손으로 자른 쇠고기, 양파, 케이퍼로 만든 쇠고기 타르타르와 고추냉이와 구운 감자와 같은 전통적인 면을 곁들인 삶은 쇠고기 요리인 타펠스피츠가 있습니다.
음식 외에도 줌 슈바르첸 카멜은 오스트리아 와인과 국제 와인을 모두 포함하는 광범위한 와인 목록으로 유명합니다. 이 식당은 또한 비밀 레시피로 만들어진 유명한 "카멜 슈냅스"를 포함하여 다양한 증류주와 칵테일을 제공합니다.

3. 파노라마 레스토랑(Panorama restaurant)

오스트리아의 파노라마 레스토랑은 전형적으로 산이나 호수 근처와 같은 경치 좋은 지역에 위치해 있으며, 주변의 자연경관을 숨 막히게 감상할 수 있습니다. 그들은 종종 전망을 최대한 활용하기 위해 큰 창문이나 야외 좌석 구역을 특징으로 합니다.
요리의 측면에서, 파노라마 식당들은 종종 비엔나 슈니첼, 타펠스피츠, 그리고 다양한 종류의 만두와 같은 전통적인 오스트리아 요리에 초점을 맞춥니다. 하지만, 많은 파노라마 식당들은 또한 그들의 메뉴에 국제적인 요리와 현대적인 요리 기술을 통합합니다.
일부 파노라마 식당들은 또한 그들의 요리에 지역적으로 조달된 계절적 재료를 사용하는 것을 전문으로 합니다. 예를 들어, 그들은 사냥철 동안의 사냥 접시를 특징으로 하거나 여름 동안의 야생 버섯과 베리류를 특징으로 할 수 있습니다.
음식 외에도 오스트리아의 많은 파노라마 식당들은 와인에 대한 집중도가 높으며, 현지 및 국제 와인을 특징으로 하는 광범위한 와인 목록이 있습니다. 그들은 또한 맥주와 다른 알코올음료와 비알코올 음료를 제공할 수 있습니다.
오스트리아의 파노라마 레스토랑은 특정 레스토랑에 따라 분위기가 달라질 수 있지만, 일반적으로 자연 환경을 보완하는 편안하고 아늑한 분위기를 가지고 있습니다.

4. 가스터스 테스트로이(Gasthaus Nestroy)

Gasthaus Nestroy는 오스트리아 비엔나의 Leopoldstadt 지역에 위치한 전통적인 오스트리아 식당입니다. 이 식당의 이름은 19세기 오스트리아의 유명한 배우이자 극작가인 요한 네스트로이의 이름을 따서 지어졌습니다.
Gasthaus Nestroy의 메뉴는 계절별 특산품과 채식주의자 선택권뿐만 아니라 비엔나 슈니첼, 타펠스피츠, 굴라쉬와 같은 고전적인 오스트리아 요리를 특징으로 합니다. 요리에 사용되는 재료들은 현지에서 조달되고, 많은 요리법들은 오스트리아 가족들을 통해 대대로 전해 내려오고 있습니다.
가스터스 네스트로이의 대표적인 요리 중 하나는 부드럽고 풍미 있는 고기를 만드는 특별한 요리 기술을 사용하여 만들어진 비엔나 삶은 쇠고기입니다. 이 레스토랑은 다양한 오스트리아 와인과 맥주뿐만 아니라 다른 알코올음료와 무알코올 음료도 제공합니다.
Gasthaus Nestroy의 내부는 나무 탁자와 의자, 노출된 벽돌 벽, 그리고 고풍스러운 장식으로 아늑하고 촌스럽습니다. 분위기는 따뜻하고 환영적이며, 이 식당은 진정한 오스트리아의 식사 경험을 원하는 현지인들과 관광객들 모두에게 인기가 있습니다.

5. 실비오 니콜(Silvio Nickol Gourmet Restaurant)

실비오 니콜 고메 레스토랑은 오스트리아 비엔나의 팔레 코부르크 호텔에 위치한 고급 식당입니다. 이 식당은 미슐랭 별 요리, 뛰어난 서비스, 그리고 고급스러운 분위기로 유명합니다.
실비오 니콜의 메뉴는 계절과 지역 재료에 중점을 둔 현대 오스트리아 요리를 특징으로 합니다. 요리사 실비오 니콜과 그의 팀은 전통적인 오스트리아의 맛과 기술을 현대적인 요리 방법과 국제적인 영향력과 결합한 혁신적인 요리를 만듭니다. 대표적인 요리로는 사과, 헤이즐넛, 카레를 곁들인 가리비, 사탕무 뿌리와 파슬리 뿌리를 곁들인 젖먹이 돼지, 패션 과일, 바닐라, 바질 등이 있습니다.
실비오 니콜의 와인 목록은 광범위하며 오스트리아 및 국제 와인과 희귀병 및 빈티지 병이 포함되어 있습니다. 그 식당은 또한 다양한 다른 알코올 음료와 무알코올 음료를 제공합니다.
실비오 니콜의 내부는 호화로운 가구, 부드러운 조명, 현대 예술품으로 우아하고 세련되었습니다. 이 식당은 아늑하고 30명의 손님을 수용할 수 있어 개인화된 고급스러운 식사 환경을 제공합니다.
실비오 니콜은 메인 다이닝 룸 외에도 최대 12명의 손님을 수용할 수 있는 개인 다이닝 룸도 제공합니다.

6. 페퍼쉬프(Pfefferschiff)

페퍼쉬프는 오스트리아 잘츠부르크 외곽의 작은 마을인 할왕에 위치한 미슐랭 별점 레스토랑입니다. 그 식당은 혁신적인 요리, 정교한 연출, 그리고 주변 경관의 놀라운 경관으로 유명합니다.
페퍼쉬프의 메뉴는 계절과 현지에서 조달된 재료에 중점을 둔 현대 오스트리아 요리를 특징으로 합니다. 그 요리들은 창의적이고 종종 국제적인 맛과 기술을 포함합니다. 대표적인 요리로는 트러플과 당근 퓌레를 곁들인 터보트, 바닷가재와 아티초크를 곁들인 송아지고기, 블랙베리와 요구르트가 있습니다.
페퍼쉬프의 와인 목록은 광범위하며 오스트리아와 국제 와인을 비롯해 희귀병과 빈티지 병을 특징으로 합니다. 그 식당은 또한 다양한 다른 알코올 음료와 무알코올 음료를 제공합니다.
페퍼쉬프의 내부는 세련된 가구와 현대 예술품으로 우아하고 세련되었습니다. 식당은 현대식 유리와 강철 건물의 최상층에 위치해 있어 주변 시골 풍경을 한눈에 볼 수 있습니다.
메인 다이닝 룸 외에도, 페퍼쉬프에는 최대 12명의 손님을 수용할 수 있는 개인 다이닝 룸도 있습니다.

7. 이카루스(IKARUS)

IKARUS는 오스트리아 잘츠부르크 공항의 Hangar-7 건물에 위치한 미슐랭 별점 레스토랑입니다. 그 식당은 매달 다른 유명한 국제 손님 요리사를 초대하여 그들의 대표적인 요리의 메뉴를 만들고, 그 결과 끊임없이 변화하는 식사 경험을 만들어내는 독특한 콘셉트로 알려져 있습니다.
IKARUS의 게스트 셰프 프로그램은 식사객들이 일본 초밥 장인부터 프랑스 오트 요리 전문가에 이르기까지 세계 최고의 요리사들의 요리 창작물을 경험할 수 있도록 해줍니다. 매달, 초대 요리사는 IKARUS의 주방을 인수하고 그들의 독특한 요리 스타일과 기술을 보여주는 6가지 코스 메뉴를 만듭니다.
IKARUS의 식당은 공항과 주변 산의 전경을 한눈에 볼 수 있는 바닥에서 천장까지 이어지는 창문으로 현대적이고 날렵합니다. 이 식당은 또한 손님들이 식사 전후에 칵테일과 다른 음료들을 즐길 수 있는 바 구역을 가지고 있습니다.
IKARUS는 게스트 셰프 프로그램 외에도 게스트 셰프가 없을 때 자신만의 계절 메뉴를 만드는 재능 있는 사내 셰프 팀도 있습니다.

8. 무라즈 손(Mraz & Sohn)

므라즈 & 손은 오스트리아 빈에 위치한 미슐랭 별점 레스토랑입니다. 이 식당은 오스트리아 요리에 대한 혁신적이고 실험적인 접근으로 유명하며, 도시에서 가장 흥미로운 식사 목적지 중 하나로 명성을 얻었습니다.
Mraz & Son의 메뉴는 자주 바뀌며 시각적으로 놀랍고 맛이 가득한 요리가 특징입니다. 요리사 사장인 Markus Mraz와 그의 팀은 다양한 기술과 재료를 사용하여 식사객들의 기대에 도전하고 전통적인 오스트리아 요리의 경계를 넓히는 요리를 만듭니다. 눈에 띄는 요리로는 유청과 소나무를 곁들인 야생 마늘 소베트, 재, 셀러리악, 훈제 초콜릿을 곁들인 소고기, 화이트 초콜릿, 엘더플라워, 피스타치오 등이 있습니다.
므라즈 앤 손의 내부는 세련되고 현대적이며, 식사를 하는 사람들이 직장에서 요리사들을 볼 수 있는 열린 부엌이 있습니다. 단 24석의 아늑한 분위기로 특별한 행사나 낭만적인 저녁식사를 즐기기에 안성맞춤인 레스토랑입니다.

9. 오바워(Obauer)

오스트리아 오바우어는 오스트리아 잘츠부르크의 베르펜 마을에 위치한 가족 소유의 식당입니다. 이 식당은 두 개의 미슐랭 별을 받았고 오스트리아 최고의 식당 중 하나로 여겨집니다.
오스트리아 오바우어의 메뉴는 고품질의 현지 소스 재료를 사용하는 데 초점을 맞춘 오스트리아 전통 요리에 대한 현대적인 견해를 특징으로 합니다. 눈에 띄는 음식들 중 일부는 발효 마늘과 비트 뿌리를 곁들인 차르, 모과와 버섯을 곁들인 사슴, 그리고 헤이즐넛, 꿀, 그리고 화이트 초콜릿의 디저트를 포함합니다.
오스트리아 오바우어의 내부는 현대적이고 우아하며, 식사를 하는 사람들이 직장에서 요리사들을 볼 수 있는 열린 부엌이 있습니다. 그 식당은 또한 주변 산의 멋진 전망을 제공하는 큰 야외 테라스를 가지고 있습니다.
오스트리아 오바우어에는 메인 다이닝 룸 외에도 최대 14명의 손님을 수용할 수 있는 개인 다이닝 룸도 있습니다. 이 레스토랑에는 오스트리아와 국제 와인을 광범위하게 수집한 와인 저장고도 있습니다.

10. 랜드하우스 바커(Landhaus Bacher)

Austrian Landhaus Bacher는 오스트리아 마우테른에 위치한 미슐랭 별점 레스토랑으로 와하우 밸리 와인 지역의 중심지입니다. 이 레스토랑은 전통적인 오스트리아 요리에 대한 혁신적인 견해와 고품질의 현지 재료를 사용하기 위한 노력으로 유명합니다.
Landhaus Bacher는 1979년부터 이 식당의 책임자를 맡고 있는 주방장 Lisl Wagner-Bacher에 의해 운영됩니다. 메뉴가 자주 바뀌고 와하우 밸리 지역의 맛과 재료를 강조하는 다양한 요리가 특징입니다. 눈에 띄는 요리로는 청사과와 고추냉이를 곁들인 연어 송어, 당근과 생강을 곁들인 삼겹살, 꽃과 배의 디저트 등이 있습니다.
Landhouse Bacher의 내부는 흰색 식탁보와 크리스탈 샹들리에로 우아하고 세련되었습니다. 그 식당은 또한 주변 시골의 멋진 전망을 제공하는 아름다운 야외 테라스를 가지고 있습니다.
Landhouse Bacher에는 메인 다이닝 룸 외에도 최대 12명의 손님을 수용할 수 있는 개인 다이닝 룸이 있습니다.

 

지금까지 오스트리아 대표 맛집 10곳을 선정하여 자세히 알아봤습니다. 즐거운 여행 되세요.